Nori Downtown cresce com novo sushi bar

OROVILLE — De coquetéis exclusivos a um sushi bar completo, o novo local do Nori Downtown oferece velhos favoritos e pratos especiais frescos em seu espaço recém-reformado e ampliado no centro da cidade.

Chio Saelee viu uma oportunidade em 2021 de expandir seu restaurante de sua localização de 1.300 pés quadrados na Bird Street para a antiga boate Copa de Oro, um prédio de três andares e 15.000 pés quadrados na Myers Street.

"Vi que outros restaurantes do centro da cidade estavam abrindo e pensei em seguir o exemplo e crescer porque estávamos lotados quase todas as noites para o jantar. Estávamos apenas expandindo o espaço", disse Saelee. "Queríamos trazer uma experiência gastronômica mais completa para as pessoas do centro."

O primeiro andar inclui um bar completo, lounge, palco, área de jantar e o que é considerado o "maior sushi bar do condado de Butte".

Desde que o novo local foi inaugurado, há algumas semanas, Saelee disse que tem estado ocupado e que muitas vezes há uma lista de espera nos fins de semana.

"Acho que já faz muito tempo e as pessoas estão animadas e felizes por nós", disse Saelee. "Somos gratos pelo apoio que todos nos deram desde que abrimos aqui."

O interior, a iluminação e os móveis recém-pintados criam uma atmosfera acolhedora, assim como a equipe que recebe os clientes com sorrisos.

"Estou adorando", disse Ousio Saeteurn, chef de sushi de longa data do restaurante. “Adoro conversar com as pessoas, interagir com elas, ouvir suas histórias e garantir que seu dia esteja indo bem. , quando eles voltarem."

Embora aberto apenas para o jantar agora, há muito o que voltar, seja o sushi tradicional feito com caranguejo, ahi, camarão ou algo mais exótico do sushi bar recém-abastecido ou um dos itens de menu especiais, como vieiras assadas com camarão em coreano manteiga de alho com pimenta servida em meia concha, costelas pegajosas refogadas com cobertura doce de tamarindo, frango ao curry tailandês refogado ou pãezinhos de barriga de porco, o menu oferece opções e sabores para cada palete.

"Eu não diria que somos tradicionais. Misturamos sabores asiáticos e misturamos e combinamos pratos diferentes. Procuramos novas maneiras de juntar sabores, trazer coisas novas para nossa pequena cidade de Oroville", disse Saelee. "Na maioria das vezes, a comida varia de pratos simples a mais extravagantes e muda sazonalmente. Em algum momento, publicaremos um menu permanente, mas gostamos de tocar a música inteira, então temos algo para nossa ampla gama de clientes."

Além das ofertas padrão de um bar completo, Saelee criou quatro coquetéis especiais, incluindo um mojito de fruta do dragão, limonada de vodka com chá verde, pistache Mai Tai e pimenta Szechwan à moda antiga. O mojito traz uma calda de frutas frescas e a vodca limonada é feita com calda verde, ambas as caldas são feitas na casa. A moda antiga é feita usando bitters de pimenta Szechwan feitos especificamente para Nori's pela New Alchemy Distilling em El Dorada Hills.

O primeiro andar da nova casa de Nori está aberto com o bar servindo bebidas das 16h às 23h e a cozinha e sushi bar servindo comida das 17h às 21h de terça a sábado. Saelee tem planos de adicionar música ao vivo nos fins de semana, uma noite de karaokê e eventos de degustação de vinhos, cafés e uísques.

A oferta do serviço de almoço e a abertura do segundo e terceiro andares das novas instalações para os clientes virão no futuro.

"Estamos pensando na melhor forma de usar esses espaços", disse Saelee. "Assim que tivermos uma ideia melhor de como está indo, assim que fizermos algumas coisas realmente acontecerem, veremos o que surge e nos adaptamos a isso."

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